Trabalho DE Biologia

Colégio De Aplicação CAP Unigranrio

Letícia Nascimento A.De Souza

Novas alternativas para substituir a dieta em gordura trans por lipídeos saudáveis

Duque de Caxias,12 de março de 2013

Letícia Nascimento A.De Souza
Colégio De Aplicação CAP Unigranrio
Biologia

Novas alternativas para substituir a dieta em gordura trans por lipídeos saudáveis
Professor Edmo Pereira

Sumário
Introdução __________________________________________ 4
Glícerideos Saturados e Insaturados ______________________5
Gordura Trans _______________________________________ 6
Ácidos Graxos _______________________________________ 7
Conclusão __________________________________________ 8
Bibliografia __________________________________________ 9

Introdução
Este trabalho tem por objetivo estudar e conhecer as vantagens e desvantagens dos lipídeos (gordura) que é um componente essencial para o nosso dia a dia,porém qualquer alimento em excesso põe em risco nossa saúde.E cada vez mais nós estamos consumindo de maneira exagerada os lipídeos que está presente em cada vez mais alimentos.Os lipídeos apresentam diversas funções orgânicas:reserva energética (fonte de energia para os animais hibernantes), isolante térmico (mamíferos),além de colaborar na composição da membrana plasmática das células (os fosfolipídios).

Glícerideos Saturados e Insaturados
GORDURA INSATURADA Existente principalmente em vegetais, ela é líquida em temperatura ambiente. Há a monoinsaturada (com apenas uma ligação dupla de carbono) e a poliinsaturada (com mais de uma ligação dupla de carbono)
É encontrada principalmente em alimentos como Azeite de oliva, óleo de canola e de milho, amêndoa, castanha-do-pará, abacate, semente de linhaça, truta e salmão.
Esse tipo de glicerídeo ajuda a reduzir o colesterol ruim, o triglicérides (tipo de gordura que, em