Trabalho Biologia

colégio christus

atividade enzimática

Aluno: Mark Vinícius Nogueira Jorge Nº: 20
Professora: Geíza
Série: 1º ano – Turma: B – Turno: Manhã

Fortaleza
Data: 12/03/2015

colégio christus

atividade enzimática

Relatório destinado a aula prática de Atividade Enzimática da disciplina de Biologia.

Aluno: Mark Vinícius Nogueira Jorge Nº: 20
Professora: Geíza
Série: 1º ano – Turma: B – Turno: Manhã

Fortaleza
Data: 12/03/2015

Sumário

Introdução

Objetivos:

Interpretar e criticar resultados a partir de observações de experimentos.
Constatar a atividade de enzimas.
Verificar os fatores que afetam a ação de uma enzima.
Materiais utilizados:

Água destilada.
Solução de peróxido de hidrogênio
Solução de iodo
Solução de ácido clorídrico (HCl).
Tubos de ensaio.
Pipetas.
Funil de vidro.
Bastão de vidro.
Estante para tubo de ensaio.
Papel indicador de pH.
Material biológico:
Maçã.
Batata.
Fígado (cru, cozido, congelado).
Pão.
Alface.

Procedimento Experimental:

Etapa I: Ação da enzima Polifenol oxidase
Cortar uma maçã em três porções de pequenos pedaços de tamanho semelhante (atentar para a execução de um corte o mais distante possível do miolo).
Imediatamente após o corte, marcar uma das porções como grupo controle e deixá-la em temperatura ambiente.
Submeter imediatamente a segunda porção à refrigeração.
Adicionar algumas gotas de suco de limão a terceira porção de maçãs deixando-a também em temperatura ambiente.

Etapa II: Ação da enzima Catalase
1. Concentração da Catalase
Utilizar três tubos de ensaio. Em cada tubo, adicionar 2mL de peróxido de hidrogênio e acrescentar diferentes materiais biológicos:
Tubo 1: 2mL de peróxido de hidrogênio + folha de alface.
Tubo 2: 2mL de peróxido de hidrogênio + pedaço de batata.
Tubo 3: 2mL de peróxido de hidrogênio + pedaço de fígado bovino cru.
2. Fatores que afetam a enzima Catalase: