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BeefPoint: O que seriam farm shops?
Edward Green: São lojas de produtos agrícolas, gerenciadas por produtores. Essas fazendas ficam mais próximas de àreas urbanas. Um exemplo é a Darts Farm. Essa loja é mantida pelo proprietário da fazenda e oferece produtos frescos, todos produzidos na fazenda e de excelente qualidade.
É um conceito que está se tornando cada vez mais popular no Reino Unido. Um outro exemplo é a farm shop da fazenda Farrington’s, que vende diversos produtos e possui um açougue, que vende a carne que eles produzem. A loja da Farrington’s fica próxima da região onde eu moro, no sudeste da Inglaterra.
É algo que vem se desenvolvendo muito nos últimos 10 anos e funciona bem. As fazendas devem se diversificar mais, não devem produzir alimentos apenas como commodity. Isso é importante porque gera lucro e é uma forma de aproximar o produtor do consumidor, pois ele precisa ir até a fazenda para comprar os produtos. Essas fazendas também promovem um trabalho educacional muito importante, recebendo visitantes e excursões escolares.
BeefPoint: Qual a visão geral que você teve do Brasil?
Edward Green: Acho que dos 10 países que eu visitei, o Brasil foi o que mais me chamou a atenção quando se fala em produção. Vocês tem boas condições para produzir. O Brasil tem vários fatores que contribuem para uma boa produção. Vocês tem terra de qualidade, períodos de chuva, a temperatura é agradável. Vocês tem auto-suficiência, possuem boas hidrelétricas. O Brasil e os Estados Unidos são os maiores exportadores de carne do mundo. Se analisarmos outros países, o Brasil possui características que não encontramos em outros lugares. A Austrália e a Nova Zelândia sofrem com a seca, os Estados Unidos tem problemas com o clima e com a mão de obra. Eu acho que a produção no Brasil poderia ser ainda melhor, se analisarmos todos esses fatores. Se eu tivesse que escolher outro lugar para produzir, eu escolheria o Brasil. O problema de vocês, que eu vi, é logística.
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