Teoria da evolução

UNIVERSO UNIVERSIDADE SALGADO DE OLIVEIRA CURSO: NUTRIÇÃO DISCIPLINA: ASPECTOS EVOLUTIVOS DA NUTRIÇÃO HUMANA

NUTRIÇÃO, SAÚDE E EVOLUÇÃO HUMANA

NUTRIÇÃO, SAÚDE E EVOLUÇÃO HUMANA

História evolutiva do homem  mudanças dietéticas. Pesquisas antropológicas  objetivam elucidar a história dietética;  mudanças culturais e anatômicas.

NUTRIÇÃO, SAÚDE E EVOLUÇÃO HUMANA

Dieta --- influencia fenótipo morfológicas dramáticas.

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mudanças

NUTRIÇÃO, SAÚDE E EVOLUÇÃO HUMANA
2,5 – 2 x 106 anos 1,8 x 106 anos 400 x 103 anos 195 x 103 anos

Homo habillis

Homo erectus

Homo neanderthalis

Homo sapiens

NUTRIÇÃO, SAÚDE E EVOLUÇÃO HUMANA
2,5 – 2 x 106 anos 1,8 x 106 anos 400 x 103 anos 195 x 103 anos

Homo habillis

Homo erectus

Homo neanderthalis

Homo sapiens

• Dieta baseada em vegetais, insetos e pequenos vertebrados;

• Consolidou a posição bípede e desenvolveu os 1ºs sinais de linguagem; • O cérebro era bem maior em relação aos antecessores.

NUTRIÇÃO, SAÚDE E EVOLUÇÃO HUMANA
2,5 – 2 x 106 anos 1,8 x 106 anos 400 x 103 anos 195 x 103 anos

Homo habillis

Homo erectus

Homo neanderthalis

Homo sapiens

• Descoberta do fogo (cozimento dos alimentos – maior troca dietética);
H. erectus

• Comunicação laringe);

(tamanho

da

• Maior região encefálica.
H. habillis

NUTRIÇÃO, SAÚDE E EVOLUÇÃO HUMANA
2,5 – 2 x 106 anos 1,8 x 106 anos 400 x 103 anos 195 x 103 anos

Homo habillis

Homo erectus

Homo neanderthalis

Homo sapiens

• Era do gelo; • Homem caçador-coletor;
• Maior capacidade cognitiva; • Nariz alargado (clima mais hostil); • Grandes dentes na arcada superior.

NUTRIÇÃO, SAÚDE E EVOLUÇÃO HUMANA
2,5 – 2 x 106 anos 1,8 x 106 anos 400 x 103 anos 195 x 103 anos

Homo habillis

Homo erectus

Homo neanderthalis

Homo sapiens

• Homem “culturado”; • Caça de animais selvagens; • perfil alimentar diferenciado;

• Maior consumo de proteínas e lipídeos (alimentos de origem