Tcc gastronomia eventos
Neste capítulo abordaremos os eventos e seus conceitos, sua história, tipologia, planejamento e organização. 2.1 Conceito de Eventos
Para melhor entendimento do objeto de estudo deste trabalho, se faz necessário conceituá-lo. A origem da palavra evento vem do termo eventual ou casual e pode ser entendida como um acontecimento.
Segundo Zanella (2006, p),
[...] evento é uma concentração ou reunião formal ou solene de pessoas e/ou entidades realizada em data e local especial, com o objetivo de celebrar acontecimentos importantes e significativos e estabelecer contatos de natureza comercial, cultural, esportivo, social, familiar, religiosa, científica, etc.
Com uma definição mais completa MEIRELLES (1999) afirma que “o evento é um instrumento institucional e promocional, utilizado na comunicação dirigida, com finalidade de criar conceito e estabelecer a imagem de organizações, produtos, serviços, idéias e pessoas, por meio de um acontecimento previamente planejado, a ocorrer em um único espaço de tempo com a aproximação entre os participantes, quer seja física, quer seja por meio de recursos da tecnologia.”
Os eventos são importantes ferramentas para atividades econômicas e sociais. Sempre fizeram parte da sociedade, desde a antiguidade até os tempos modernos com objetivo de ampliar relacionamentos no trabalho, em família ou no lazer e de quebrar a rotina diária. Propicia uma ocasião especial para encontros de pessoas que se reúnem com objetivo específico.
Segundo SIMÕES (1995), “o evento é um acontecimento criado com finalidade específica de alterar a história da relação organização-público, em face das necessidades observadas. Caso esse acontecimento não ocorresse, a relação tomaria rumo diferente e, certamente, problemático.”
O evento é um acontecimento planejado com antecedência, com objetivos claramente identificados. Uma das metas de um evento é a interação entre seus participantes, público, personalidades e entidades