Sushi Nordestino

1718 palavras 7 páginas
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UNIVERSIDADE POTIGUAR – UnP
PRÓ-REITORIA ACADÊMICA
ESCOLA DE HOSPITALIDADE
CURSO DE GASTRONOMIA

MATHEUS HENRIQUE E SILVA DE OLIVEIRA
RENATA CAROLINA ALVES DE SENA AMARAL

HAFU BRASIL: Sushi Nordestino

NATAL
2013

MATHEUS HENRIQUE E SILVA OLIVEIRA
RENATA CAROLINA ALVES DE SENA AMARAL

HAFU BRASIL: Sushi Nordestino

Trabalho apresentado como projeto de pesquisa à Universidade Potiguar – UnP, para a disciplina História da Alimentação e Gastronomia; Métodos e Técnicas de Pesquisa e Hospitalidade como avaliação referente à unidade 2.

Orientadores: José Wilton Nobre e Laís Karla da Silva Barreto.

NATAL
2013

SUMÁRIO
Resumo...........................................................................................04
Introdução..................................................................................05/06
Objetivo geral e específico............................................................07
Hipóteses.........................................................................................08
Justificativa.....................................................................................09
Metodologia.....................................................................................10
Cronograma e Orçamento..............................................................11
Refências.........................................................................................12
Apêndice..........................................................................................13

RESUMO Nesta pesquisa, analisa-se a relação da culinária popular japonesa adaptada à culinária nordestina. Baseia-se na perspectiva de procurar novos sabores com ingredientes típicos do nordeste. Escolhemos um título com o nome “Hafu Brasil”, pois, “Hafu” significa uma mistura da nacionalidade japonesa com qualquer outra. Destacam-se também

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