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Bolo de Abóbora ( Achatado )
Ingredientes:

4 Ovos
200 gr de Açúcar
350 gr de Farinha
2 Colheres de sobremesa de fermento
500 gr de abóbora
2 dl de óleo

Cozer a abóbora, escorre-la e passar pelo passe vite ou pela varinha mágica.
Misturar os ingredientes todos e mexer muito bem, levar ao forno numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha a 180º durante cerca de 45/50 minutos sensivelmente.

Bolo de Abóbora com Chocolate
Claro, que o chocolate vai bem com tudo:)...tendo eu abóbora com fartura à que dar uso à dita. Então resolvi mais uma vez fazer uma experiência. Que modéstia à parte saiu fantástica...
Ingredientes:
-1 chávena de abóbora previamente cozida e escorrida
-6 ovos
-300 g de açúcar
-100 g de farinha
-1 colher de sopa de fermento
-200 g de manteiga
-200 g de chocolate
-1/2 colher de café de sal
-1 colher de sopa de canela
-1 colher de café de noz-moscada moída
-180 g de nozes
Bati muito bem os ovos com o açúcar. Juntei o chocolate derretido em banho-maria com a manteiga. Depois juntei a abóbora e envolvi muito bem, e de seguida juntei os secos (farinha, fermento, sal, canela e a noz-moscada) peneirados. Envolvi de novo muito bem e juntei as nozes cortadas grosseiramente. Levei ao forno a (170ºC) numa forma untada e polvilhada com cacau em pó. Durante 35 minutos. Cobri com a cobertura de natas e chocolate.

Notas: Ficou com uma textura húmida como nós gostamos nos bolos, além que a casa ficou a cheirar a Natal, como os filhos costumam dizer...

Bolo de Abóbora com Canela
Ingredientes:
500 gr. de abóbora menina ( pesada sem casca e crua)
220 gr. de açúcar
250 gr. de farinha trigo com fermento
100 gr. farinha Maizena
4 ovos inteiros
4 colheres de chá de vinho do Porto
3 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de sobremesa de fermento em pó
150 ml de óleo
1 pitada de sal

Preparação: etapa 1
Coze-se a abóbora em água temperada com sal. Depois de cozida, escorra, e, com a varinha mágica reduza-a a