Sorvetes

Consumo brasileiro de sorvete chega a 1 bilhão de litros
Os brasileiros consumiram, em média, 5,77 litros de sorvete, por habitante, em 2010. O resultado representa um aumento de 11% se comparado a 2009. O consumo total foi de 1,11 bilhões de litros do produto, um aumento de 12,2% em relação a 2009. Se comparado a 2003, o salto foi de 63% no consumo de sorvete.
A Associação Brasileira de Indústrias de Sorvetes divulgou, em sua página na internet, os dados com a série histórica da produção e consumo de sorvete, desde 2003.
Ideias de Negócios - Sorveteria
De fácil elaboração e combinação de sabores, o sorvete vem se tornando uma alternativa de negócios em franco crescimento. As sorveterias caracterizam-se por pontos comerciais de venda do produto e que podem ter anexas às suas instalações as unidades de produção. Outra alternativa de negócio pode ser apenas a comercialização dos produtos fornecidos por terceiros. Saiba mais informações para abrir um negócio na área em Ideias de Negócios – Sorveteria.

Produção e consumo de Sorvetes no Brasil

História do Sorvete Você sabia que esta delícia existe há mais de 3000 anos?

A história começa com os chineses, que misturavam neve com frutas fazendo uma espécie de sorvete. Esta técnica foi passada aos árabes, que logo começaram a fazer caldas geladas chamadas de sharbet, e que mais tarde se transformaram nos famosos sorvetes franceses sem leite, os sorbets. Nos banquetes de Alexandre, o Grande, na Grécia, e nas famosas festas gastronômicas do imperador Nero, em Roma, os convidados já degustavam frutas e saladas geladas com neve. O Imperador mandava seus escravos buscarem neve nas montanhas para misturar com mel, polpa ou suco de frutas. O gelo era estocado em profundos poços construídos pelo povo. Porém, a grande revolução no mundo dos sorvetes aconteceu com Marco Polo, que trouxe do Oriente para a Itália, em 1292, o segredo do preparo de sorvetes usando técnicas especiais.