Solvente/ soluto

AGUA
Solvente.
Citosol: liquido que preenche as células vivas.
Hidrofílicas: tem afinidade pela agua.
Hidrofóbicas: não dissolvem na agua.
Síntese por desidratação: agua como produto.
Reações de hidrólise: reação de quebra de moléculas orgânicas, agua como reagente.
Coesão: fenômeno que mantem a s moléculas de agua unidas umas as outras por meio de pontes de hidrogênio. (tensão superficial- filme plástico)
Adesão: pela agua ser polarizada, adere a superfície constituída por substancias polares. (capilaridade- agua molhar certos materiais e subir pelas paredes de tubos finos)

GLICÍDIOS (açucares, carbonos e hidratos de carbono)
São a maior fonte de energia para os seres vivos
Exercem também função estrutural fazendo parte de estruturas do corpo dos seres vivos e da composição química de outras moléculas orgânicas
Cn(H²O)n
Monossacarídeos: são glicídios mais simples, entre 3 e 7 átomos de carbono na molécula. Ex: frutose, glicose
Oligossacarídeos: hidratos de carbono que resultam da ligação glicídica de 2 a 10 monossacarídeos. Ex: Dissacarídeos-quando, por hidrolise, produzem 2 monossacarídeos . (Sacarose + H²O -> Glicose + Frutose)
Polissacarídeos: são glicídios constituídos por centenas ou mesmo milhares de monossacarídeos quimicamente ligados. (macromoléculas)
PROTEINAS
São polipeptídios formados por aminoácidos (molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio unidos entre si de maneira característica)
Algumas atuam como enzimas (são proteínas que participam de processos biológicos, aumentando sua velocidade, as enzimas são catalizadores biológicos. Tem atuações especificas- modelo chave fechadura)
Apresentam estruturas:
*Primarias: estrutura linear de aminoácidos de uma cadeia polipeptídica, tem fundamental importância para a função que a proteína ira desempenhar
*Secundaria: causados pela atração entre certos grupos de aminoácidos próximos
*Terciaria: já enrolada helicoidalmente em estrutura