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AUTOMAÇÃO PARA O AUMENTO DA PRODUÇÃO EM EMPRESA DO SETOR ALIMENTÍCIO: UM ESTUDO DE CASO
A Empresa
O estudo realizado foi implantado numa indústria do ramo alimentício, localizada na cidade de Santo Antônio da Patrulha/RS. A empresa considerada de pequeno porte possui aproximadamente 23 funcionários. Dentre a linha de produtos, produz a rapadura tipo mandolate.
A rapadura que é de origem açoriana e típica da região nordestina também se tornou muito consumido no Rio Grande do Sul, tendo a cidade de Santo Antônio como um dos grandes produtores.
Dos 23 funcionários, 13 fazem parte da fabricação do doce tipo mandolate sendo que 08 são responsáveis somente pelo setor de embalagens. Os demais são distribuídos na fabricação de outros produtos da linha.
O Projeto
Como o modelo anterior a implantação era 100% realizado de maneira manual, onde o produto era cortado por uma máquina e distribuído na mesa para que cada funcionário enrolasse o doce na embalagem, dobrando as pontas que sobravam. No final, os doces eram colocados num pacote plástico formando uma embalagem com 10 unidades.
Como esse processo era o gargalo da produção, e visando o aumento da produção e a qualidade nas características físicas do produto final, o estudo teve por objetivo automatizar o setor de embalagens da indústria de alimento.
A automação se deu através da aquisição de uma máquina embaladora, composta por uma esteira onde os produtos são depositados e carregados até o eixo giratório que faz o corte da embalagem conforme o tamanho pré-determinado. A máquina possui um eixo que serve de suporte para a bobina da embalagem. O eixo giratório que faz o corte possui duas navalhas em posição de 180° (relação da posição entre as navalha no mesmo eixo). O corte é feito através do aquecimento das navalhas e o fechamento da embalagem através da fusão do plástico. A velocidade da esteira e a temperatura das navalhas são controladas pelo operador através de um painel digital que fica localizado na parte