Serviço social
É preciso considerar que o envelhecimento é um processo biológico natural, em que o corpo sofre diversas alterações funcionais e anatômicas, afetando direta e indiretamente a nutrição e a saúde.
[pic]Essas alterações são gradativas e reduzem a capacidade funcional do organismo, desde a sensibilidade do paladar até os processos metabólicos, sendo influenciadas tanto pela genética como por fatores ambientais.
As diferenças fisiológicas, cronológicas, psicológicas e sociais também interferem no envelhecimento. Assim sendo, só a idade não é suficiente para determinar as necessidades físicas, psicológicas e sociais de cada indivíduo.
Muitas variáveis afetam a absorção dos nutrientes. Uma delas é o uso contínuo de medicamentos que afetam o processo digestivo. Deficiências energéticas relacionadas com a falta de vitaminas e minerais também têm sido identificadas com freqüência em pessoas com mais de 65 anos de idade.
Está comprovada a importância da alimentação em todas as fases da vida, desde o nascimento, a infância, a adolescência e a fase adulta. Nos idosos o metabolismo sofre uma transformação para poupar energia e o cuidado com a alimentação é um dos fatores mais importantes para manter a saúde. Nessa fase é preciso alimentar-se com consciência e qualidade, escolhendo alimentos saudáveis que também agradem aos olhos, ao paladar, ao coração e ao prazer.
Na mesa não devem faltar alimentos que proporcionem boa nutrição, com controle do peso e do apetite. É importante garantir aos idosos mais tempo de vida, e com mais qualidade. O conceito de qualidade de vida é subjetivo e pode variar de pessoa para pessoa, mas depende dos seguintes fatores: auto-estima, bem-estar pessoal, nível sócio-econômico, estado emocional, interação social, atividade intelectual, autonomia, suporte familiar, satisfação com atividades diárias e/ou emprego, saúde e religiosidade.
Para viver com qualidade o idoso deve manter um bom convívio com