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Apresentação

As polpas de fruta atendem ao hábito que a maioria das pessoas tem de consumir sucos de frutas naturais em qualquer época do ano sem depender da sazonalidade.

Mercado

Os fabricantes de preparados de polpas de frutas apresentam uma grande variedade de sabores que pode ser desenvolvidos. Para o desenvolvimento de produtos inovadores, um dos caminhos é o de novos sabores, um pouco mais restrito, com destaque para o grande filão das frutas regionais, principalmente do Norte e Nordeste. Inclusive nas grandes regiões consumidoras Sudeste e Sul, também observa-se o aumento do consumo de algumas frutas típicas, como o açaí e o cupuaçu.

Boas dicas para alcançar seus objetivos quanto ao mercado são: lançar um olhar crítico sobre seu futuro negócio; analisá-lo do ponto de vista do consumidor e a partir daí definir o mercado a ser atingido. Você pode começar por identificar segmentos de mercado específicos nos quais você deseja atuar, para em seguida analisar a renda, idade, classe social dos futuros consumidores.

Localização

O empreendimento, preferivelmente, deve estar em local amplo, de fácil acesso, e próximo dos fornecedores.

Lembre que as atividades econômicas da maioria das cidades é regulamentada em conformidade com a lesgislação municipal. Isto determina o tipo de atividade que pode funcionar no imóvel escolhido por você. Certifique-se de que o local escolhido oferece a infra-estrutura adequada à sua instalação e propicie seu crescimento.

Estrutura

A estrutura básica deve contar com salão de produção, depósito (matérias primas), espaço para armazenamento com equipamentos refrigerados e escritório.

Equipamentos

Para escolher os equipamentos, instalações e materiais diversos, que fazem parte do quadro de investimentos fixos da empresa é necessário definir com clareza as suas especificações técnicas, modelos, marcas, capacidade nominal de realização de operações, entre outros itens.

Os equipamentos para instalação de uma