Sementes de Cevada

Sementes de cevada

Maria Helena Fagundes
Fevereiro/2003

1. Introdução
A produção mundial de cevada grão decresceu 2,5% entre
1998/99 e 2002/03, acompanhando a queda de 3,5% na produção de cereais no mesmo período. A safra mundial 2002/03 deverá ter uma queda de 6% em relação à safra 2001/02, principalmente devido à queda de produção na
Austrália e Canadá.
A produção mundial de cevada grão realizou-se em um nível de produtividade média de 2.499,8 kg/há no período 2000/01 a 2002/03. A maior produtividade é da União Européia (4.616,8 kg/há); a segunda maior produtividade média é dos Estados Unidos (3.123,3 kg/há). A produtividade da produção nacional é de 1.880,3 kg/há (75,2% da produtividade média mundial nas últimas três safras).
No Brasil, a cevada é cultivada em escala comercial exclusivamente para a fabricação de malte, principal matéria prima da indústria cervejeira. Apesar do incentivo da indústria cervejeira à produção deste cereal, o país ainda importa aproximadamente 80% do consumo interno. Em 2002, até novembro, importou US$ 20,4 milhões em cevada grão e US$ 149,8 milhões em malte.
O estado do Rio Grande do Sul aumentou sua participação na produção nacional de 58,2% (média das safras 90/91, 91/92 e 92/93) para
73,8% (média das safras 99/00, 00/01 e 01/02). No mesmo período, o Paraná diminuiu sua participação de 33,6% para 23,9%; e Santa Catarina diminuiu, de
8,3% para 2,2%, a sua participação na safra nacional de cevada grão.
2. Cenário internacional
À semelhança do que aconteceu com a produção total de cereais (queda de 3,5% nas últimas cinco safras), a produção mundial de cevada (Hordeum vulgare L.) declinou 2,5% no mesmo período, enquanto a produção mundial de oleaginosas aumentou 9,9%. A produção mundial total de grãos (cereais e oleaginosas) caiu 1,7%.
O quadro a seguir apresenta a produção mundial de cevada grão entre 1998/99 e 2002/03, do Brasil e dos principais países produtores.

País

1998/99

União