Roteiro para relatório de hospital

ROTEIRO PARA REALIZAÇÃO DO RELATÓRIO DE ESTÁGIO EM NUTRIÇÃO CLÍNICA
1. RELATÓRIO DE ESTÁGIO
1.1. Objetivo geral
1.2. Objetivos específicos
A. Características gerais da entidade
a) Tipo de hospital (geral ou especializado – especialidade)
Hospital Geral
b) Instituição mantedora SUS
c) Capacidade (numero de leitos – real e operacional)
Real: 200
Operacional: 200
Sendo 20 UTI adultos e 8 UTI pediátrica.
d) Taxa de ocupação (porcentagem de leitos ocupados e distribuição por categorias: particular, convênios, etc.)
Leitos ocupados: 100%

B. Características da Unidade de Nutrição e Dietética Hospitalar
I. Cozinha Geral
a) Localização e condições físicas e ambientais (de modo objetivo, comparando com a literatura).
b) Numero de refeições produzidas (desjejum, lanches, almoço, jantar e ceia – pacientes, funcionários pacientes). Funcionários Geral Pacientes Geral Especial Desjejum 140 85 70 Almoço 220 170 70 Janta 100 140 70 Ceia 90 50 70 Colação 50 70
II. Cozinha Dietética
a) Localização e condições físicas e ambientais (de modo objetivo, comparando com a literatura)
Não é de acordo com a legislação, é tudo junto.
b) Numero de refeições produzidas (desjejum, lanches, almoço, jantar e ceia – pacientes e funcionários)
Transportada, prato principal, arroz e feijão são produzidos na cozinha central de São Caetano do Sul.
Guarnição, massas e sobremesas são produzidas no