Roteiro bioquímica

Bioquímica Geral Estudo dirigido: Módulo 02 – Enzimas, Lipídeos Carboidratos.
1. Defina o que são enzimas. 2. Comente a importância das enzimas na manutenção da vida. 3. Por que as estruturas primária, secundária, terciária e quaternária das enzimas são essenciais para o exercício das atividades catalíticas? 4. O que é energia de ativação de uma reação? De que maneira os catalisadores aumentam a velocidade da reação? 5. O que é sítio ativo? 6. Como as enzimas podem ser classificadas? 7. O que é Cofator? Coenzima? Grupo Prostético? 8. O tradicional modelo chave-fechadura apresenta uma incoerência. Explique e corrija-o. 9. Quais são os principais fatores que interferem na atividade enzimática? 10. Qual o substrato ou reação catalizada por cada uma das seguintes enzimas? a. urease: b. sacarase: c. lípase: d. amilase 11. Quais são as vantagens dos lipídeos sobre os carboidratos como substâncias de reserva? 12. O que são ácidos graxos essenciais? 13. Em que uma gordura se difere de um óleo em termos de estrutura química? Propriedades? 14. O que significa um triglicerídeo ter um alto índice de Iodo? 15. Qual a principal função da gordura no organismo? Por que ela é apropriada para essa função? 16. Gorduras saturadas podem sofrer hidrogenação? Justifique sua resposta. 17. Como podem os óleos ser endurecidos? 18. Qual a diferença entre sabão e detergente? Que vantagens tem os detergente sobre os sabões? 19. O que difere na composição dos sabões “duros” e “moles”? 20. Relacione PF com insaturação. 21. Quais os principais constituintes da membrana plasmática? 22. Quais são as moléculas que compõem os nucleotídeos que constituem o DNA e o RNA? Dê ênfase as diferenças químicas e biológicas dos dois ácidos nucléicos. 23. Onde ocorre respectivamente ocorre a duplicação, transtrição e tradução do DNA? Fale sucintamente sobre cada uma dessas etapas. 24. Como classificam os carboidratos?

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Qual a origem dos carboidratos? O que são monossacarídeos, dê exemplos? Como