Resumo Do documentário Carne e osso

­­­­­Carne, Osso­ Documentário produzido em 2011, dirigido por Cio Cavechini e Carlos Juliano Barros. No qual mostra a dura rotina de quem trabalha em frigoríficos, apresentando a realidade de muitos trabalhadores Brasileiros que é ignorada e desconhecida por uma parcela significativa da população. Onde a modernização não chega. A pressão no trabalho ainda fere e estressa. O mundo do trabalho passou por grande evolução tecnológica e produtiva nas últimas décadas. Mas ainda provoca velhos acidentes, além de novas doenças ligadas ao estresse e à aceleração da produção. Este documentário mostra de forma concreta esses problemas devido o trabalho mecânico e repetitivo, os esforços sobre-excedentes, a despreocupação com a saúde e as péssimas qualidades de trabalho nas quais são submetidos, são outros fatores que agravam este cenário aterrorizante de trabalho, acarretando em danos físicos e psicológicos permanentes em longo prazo. Trabalho no qual muitas vezes apresenta situações precárias e prejudiciais aos trabalhadores. Demonstrando a exposição a objetos perfuro-cortantes como facas, serras e outros instrumentos que são manuseados muitas vezes de forma imprudente e sem segurança nenhuma, que geram lesões e doenças, uma jornada exaustiva de trabalho trabalhando até mesmo durante os sábados, uma pressão psicológica muito grande devido a demanda de produção e o ambiente muito frio e asfixiante. Retrata a rapidez dos trabalhadores, fazendo movimentos repetitivos durante uma jornada árdua de 8 horas. A mesma atividade o dia inteiro. Tendo que tirar a cartilagem, os ossos, o peito, às vezes tinha que abrir o frango no meio, e quando era para importação era o peito inteiro, enfim, toda essa função em pouco tempo. E sempre manter a esteira cheia, e as peças do frango sempre bem arrumadas para passar pelo forno e sair na embalagem. Seis segundos para desossar uma peça de frango. Mais de três mil peças por hora em cada esteira. 18 movimentos a cada 15