Resumo do documentário carne e osso

Carne e osso
The precarious conditions, exploitation and humiliation to which workers are subjected are detailed in a fairly straightforward way. We see the workers of meat work in long hours, performing repetitive movements and subject to a variety of accidents, which are many, ranging from small cuts on the fingers at handling sharp knives, until the loss of arms and legs for accidents with electric knives used.
O documentário "carne e osso" mostra a dura realidade dos trabalhadores de frigoríficos brasileiros. São relatos de trabalhadores que convivem com a pressão e o risco constante no ambiente de trabalho.
Estes Trabalhadores passam horas trabalhando em posição inadequada fora a baixa temperatura, que com o passar dos anos podem trazer doenças irreversíveis. As empresas até possuem médicos do trabalho, que poderiam avaliar e acolher estes profissionais dando tratamento adequado e humano. Porem ao invés disso o médico é negligente com o funcionário ignorando suas queixas.
Vendo o documentário é fácil fazer uma lista de doenças desencadeada pelo local de trabalho inadequado como, por exemplo: tendinite, dores musculares, doenças mentais, depressão. Esta classe de pessoas que exercem diversas funções nos frigoríficos são pessoas com pouco conhecimento e recursos, acabam aceitando este tipo de trabalho e tratamento, pois acreditam que um trabalho de “carteira assinada” seria a única chance de “mudar suas vidas” já que a maioria vem de família humilde que trabalha na agricultura ou vivem de “bicos”.
Vendo o documentário chego à conclusão que este trabalho no frigorífico nada mais é que um trabalho escravo mascarado. Pois estas condições de trabalho oferecidas são sub-humanas.