resumo ''Guias alimentares para população brasileira: implicações para a política nacional de saúde bucal''

O artigo ''Guias alimentares para população brasileira: implicações para a política nacional de saúde bucal'' aborda a relação da alimentação com a proteção e prevenção da saúde geral do indivíduo e principalmente a saúde bucal. Os guias alimentares são instrumentos que orientam as escolhas de alimentos mais saudáveis pela população. Os guias tem como objetivo principal a prevenção de deficiências nutricionais, obesidade, doenças infecciosas e doenças contagiosas não transmissíveis (DCNT) em crianças e adultos, além disso, colaborar para a elaboração e monitoramento das estratégias de promoção e prevenção, como parte das políticas públicas de saúde. As DCNT's e as doenças bucais são determinadas pelos mesmos fatores de riscos, especialmente o alto consumo de alimentos ricos em açúcar, o principal determinante dietético da cárie dentária. Deficiências no estado nutricional podem resultar em alterações na estrutura dos dentes durante o período de formação e atraso na erupção dentária. Após a erupção, sob efeito dos açúcares e ácidos da dieta pode causar cárie e erosão, respectivamente. A má alimentação pode causar efeitos negativos, porém uma boa alimentação pode ter efeitos na prevenção dos problemas dentários na fase pré eruptiva, benefícios nos tecidos periodontais, e até mesmo sobre o cancêr bucal. Os guias aconselham evitar açúcar, refrigerantes, balas e outras guloseimas, consderados não saudáveis. No entanto, não deixa claro a quantidade e/ou frequência máxima a ser consumida e nem o tipo de açúcar, por ser a sacarose a mais consumida, fica implícito que seja ela. Outros tipos de adoçantes, substitutos à sacarose, como glicose, frutose e o mel, também são cariogênicos e devem ser evitados. O açúcar deve ser inroduzido na alimentação da criança após 1-2 anos (há contradições), pois esses alimentos não possuem um valor nutricional e dessa forma, a criança acostumaria a valorizar o sabor natural. Já que o açúcar não é necessário ao organismo