Resenha - O Peso de uma Nação

Curso: Tecnologia em Gastronomia
Disciplina: Gestão Ambiental e Responsabilidade Social

“What can I do?”
O documentário “O peso de uma nação – Escolhas” (The Weight of the Nation – Choices, HBO) apresenta uma das doenças mais ignoradas nos últimos séculos até ter tornado-se um dos maiores males (especificamente nos EUA) a afligir a humanidade: a obesidade. O que antes era sinal de saúde entre as crianças tornou-se um sério alerta para os pais e médicos, afinal este mesmo padrão vem apresentando atualmente pessoas com obesidade mórbida e outras tantas doenças advindas do sobrepeso.
“Where there ever be a magic bullet... that instantly helps us lose weigth?”
O imediatismo da informação faz com que a busca da resolução dos problemas de saúde também sejam tão rápidos e eficientes quanto uma pesquisa na Internet, enquanto a fórmula ideial para garantir uma saúde equilibrada se encontrou sempre disposta a todos (alimentação equilibrada e prática de atividade física).
“People want to hear the quick fix.”
A falta de um pensamento sustentável é um dos fatores mais perceptíveis neste episódio do documentário. Enquanto algumas poucas pessoas buscam alternativas mais saudáveis, outras buscam apenas a satisfação imediata de seus desejos, e quando isto não é o suficiente, ou estas mesmas pessoas percebem a necessidade de buscar ajuda (com psicólogos, terapeutas, médicos, nutricionistas ou profissionais da educação física) para encontrar modos diferentes de encontrar esta satisfação sem destruir seus corpos.
Susan Yager, autora do livro "The Hundred Year Diet" fala que a industria das dietas não tem interesse real de resolver os problemas das pessoas obesas, pois resolvendo-os, eles vão perder seu espaço no mercado. Este pensamento não é colocado para as pessoas, que não o percebem e o financiam. Se houvesse uma educação desde a tenra idade sobre como se alimentar bem, de forma adequada e balanceada, onde as famílias se comprometessem com um estilo de vida mais