Resenha sobre Termodinamica

RESENHA CRÍTICA

Nome:Rafael Pavan
Curso: Engenharia de Alimentos
Data:08/07/2013
Disciplina:Termodinâmica A termodinâmica é uma ciência experimental, pois a partir de observações de alguns fenômenos físico-químicos foram elaboradas algumas leis básicas ou melhor fundamentais. Estes conceitos, como muitos outros, surgiram primeiramente de dúvidas e curiosidades, um exemplo disso é o porque que alimentos na panela de pressão cozinham mais rápido? Neste caso a pressão é maior que o cozimento tradicional, assim surgindo uma série de acontecimentos distintos. Alguns fatores simples como este, mas principalmente os mais complexos foram a ignição do estudo da termodinâmica. O estudo da termodinâmica esta baseado na lei do zero, na primeira, na segunda e na terceira lei da termodinâmica. A lei do zero é dito quando, a equilíbrio térmico entre corpos, ou seja se três corpos estiverem isolados, e dois sistemas consecutivos estiverem em equilíbrio com um terceiro, quer dizer que os dois consecutivos estão em equilíbrio entre si. Esta lei relaciona a interações de temperatura, que por sua vez esta é uma variável fundamental nos estudos de termodinâmica. Primeira lei da termodinâmica refere-se da conservação de energia, onde traz conceitos de calor e trabalho, e pode ser anunciada da seguinte maneira: em todo sistema quimicamente isolado em que há troca de trabalho e calor como meio externo e em que durante essa transformação, realiza-se um ciclo que o estado inicial é igual ao estado final. A segunda lei é aplicada na tendência de calor passar de um corpo mais quente para o mais frio, nunca o contrario, a não ser que seja forçado, que exigira realização de trabalho não espontâneo. Estas trocas de calor ocorrem de modo a dissipar gradientes de pressão, temperatura, velocidade e concentração presentes num sistema, até que o equilíbrio termodinâmico seja atendido. Estas interações estão associadas a entropia que por