Reproducao SP Quimica 1 Unidade 1 Capitulo 1

Capítulo

1

Neste capítulo
ƒƒ Química: a

Química: objeto de estudo e aplicações

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ciência que estuda a matéria.
ƒƒ A matéria e suas propriedades. ƒƒ A energia e as transformações da matéria.
ƒƒ Breve histórico sobre a evolução da Química.
ƒƒ Relações da
Química com outras ciências.

A

B

C

D

 rutas (A), legumes (B), cereais (C) e verduras (D): como você acha que esses alimentos estão relacionados
F
com a Química?

Observe atentamente as fotografias aci­ ma e responda: o que frutas, legumes, ce­ reais e verduras têm em comum? Há al­ guma relação desses alimentos, que são denominados naturais, com a Química?
Ou essa ciência está relacionada apenas com certos objetos produzidos pelo ser hu­ mano, como pilhas, medicamentos, etc.?
Não se preocupe se suas respostas não forem muito exatas: no momento, é im­ portante você saber que todos esses ma­ teriais – e muitos outros, naturais ou não
– são objeto de estudo da Química.
São inúmeros os exemplos de aplica­ ção dos conhecimentos dessa ciência: certificação da qualidade da água de uma fonte mineral, cálculo do teor de poluen­

tes presentes no ar, determinação do teor de conservantes em certo alimento – que quantidades podem comprometer a saúde do consumidor? – e avaliação da qualidade de alimentos vendidos sem conservantes, os quais também podem ser nocivos à saú­ de humana.
O uso de fertilizantes artificiais e agro­ tóxicos, por um lado, aumenta a produti­ vidade agrícola e contribui para diminuir a escassez de alimentos e a fome. Por outro, lança na natureza materiais tóxicos que podem comprometer o meio ambiente.
É possível dizer se a Química é boa ou má com base nos exemplos citados? Rela­ cione algumas de suas conclusões e depois discuta com seus companheiros de classe.

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1. Química: a ciência que estuda a matéria

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Química é a ciência que estuda a matéria, suas propriedades, estruturas e transformações. A Química está presente em tudo – nos