ácidos nucleicos

UNIDADE A

Bases moleculares da vida

Capítulo

3

Água virtual, gasto real
Muita água é utilizada em processos de produção, seja deste livro, dos alimentos que comemos ou de um computador. A quantidade de água gasta para produzir algo é sua água virtual.

A aplicação à Biologia dos conhecimentos advindos da
Química permitiu reconhecer que a organização e a fisiologia dos seres vivos são determinadas pelos átomos e moléculas que os constituem.
Neste capítulo apresentamos a constituição molecular das principais substâncias que compõem os seres vivos.

3.6 Vitaminas
Vitaminas são substâncias essenciais ao funcionamento do organismo. As fontes naturais das vitaminas são os alimentos.
3.7 Ácidos nucleicos
Os ácidos nucleicos constituem os genes, responsáveis pela herança biológica.

Alimentos industrializados utilizam muita água em sua produção.

DANIEL AUGUSTO NASCIMENTO DE ALMEIDA

3.1 A Química e a vida
A compreensão do mundo dos átomos e das moléculas dos seres vivos tem sido de fundamental importância para o avanço da Biologia e melhoria da qualidade da vida humana.
3.2 A água e os sais minerais nos seres vivos
A água, indispensável à vida, é a substância mais abundante em qualquer ser vivo. Ela é o solvente de todas as soluções biológicas e participa de diversas reações bioquímicas.
3.3 Glicídios
Os glicídios constituem a principal fonte de energia para os seres vivos e estão presentes em diversos tipos de alimento.
3.4 Lipídios
Os lipídios, além de serem fonte de energia, são constituintes fundamentais das células.
3.5 Proteínas
Proteínas são fundamentais na estrutura dos seres vivos. Quanto à função, um grupo de proteínas — as enzimas — participa de praticamente todas as reações químicas vitais, controlando assim o metabolismo.

Cheeseburger
A carne utilizada em um hambúrguer
– cerca de 150 gramas – requer aproximadamente 2.400 litros de água para ser produzida. Durante a vida, um
boi