Relatório

Solução-tampão e aminoácidos
Resumo
O trabalho executado em sala teve como objetivo mostrar o efeito tamponante de soluções biológicas (suco de limão) e alguns aminoácidos, alem de mostrar as absorbâncias de determinados aminoácidos em comprimentos de onda previamente estabelecidos. Os experimentos foram realizados e os resultados anotados para posterior comparação com teoria e cálculos efetuados a partir dos dados experimentais. Poucas foram as diferenças observadas quando feita a comparação, podendo-se assim concluir que os experimentos a seguir foram realizados de forma correta.
Objetivos
1. Preparar uma escala de coloração de soluções de diferentes pHs.
2. Demonstrar o efeito da diluição sobre soluções tampão, bem como a capacidade tamponante de soluções e fluidos biológicos.
3. Analisar a absorbância de aminoácidos em diferentes comprimentos de onda.
4. Observar a reação de aminoácidos com ninhidrina.
5. Descrever curvas de titulação de um aminoácido (arginina) com NaOH e HCl, na presença e na ausência de formaldeído.
Introdução
Conceito ácido-base
Em química, a teoria ácido-base de Brønsted-Lowry ou conceito de Bronsted-Lowry é uma teoria ácido-base que descreve o mecanismo de reação entre ácidos e bases, e foi independentemente proposta por Johannes Nicolaus Bronsted e Thomas Martin Lowry em 1923. Neste sistema, um ácido de Brønsted-Lowry é definido como qualquer espécie na qual a tendência a perder, ou "doar" um íon hidrogênio (próton), e uma base de Brønsted-Lowry como a substância com a tendência a ganhar ou "aceitar" um íon hidrogênio (próton). Então, outras substâncias tais como a água, podem comportar-se na comum definição de ácido ou base.
Solução tampão
Soluções tampão (química) são soluções que atenuam a variação dos valores de pH (ácido ou básico), mantendo-o aproximadamente constante, mesmo com adição de pequenas quantidades de ácidos ou bases.
As soluções tampão são geralmente formadas por um ácido fraco e um sal desse ácido, ou,