Relatório de Estágio Sheraton La caleta Hotel Resort & SPA, Tenerife, Ilhas Canárias

TÍTULO
RELATÓRIO DE FORMAÇÃO EM CONTEXTO DE TRABALHO
Relatório de Estágio apresentado para cumprimento dos requisitos necessários à obtenção do Curso de Especialização Tecnológica de (designação do CET) realizado sob a orientação pedagógica de (nome do supervisor)

DECLARAÇÃO

Declaro que este Relatório se encontra em condições de ser apreciada (o) pelo júri a designar.

O formando,

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Leiria, .... de ............... de ...............

Resumo Este relatório explica o funcionamento de uma unidade de cinco estrelas designadamente – (Sheraton La Caleta Resort & SPA) – mais propriamente acerca das funções desempenhadas pelos colaboradores do departamento de F&B

Índice
Resumo iii
Introdução - 1 -
1.1) História da marca Sheraton (Starwood, 2015) - 3 -
1.2) Apresentação do hotel e seus serviços. (Manual de F&B, 2015) - 3 -
1.3) Enquadramento geográfico do hotel. - 5 -
1.4) Sheraton Standards (Starwood, 2015) - 6 -
1.5) Grupo Starwood Hotels & Resorts - 7 -
1.6) Missão visão e valores da companhia (Indução, 2015) - 8 -
1.7) História Starwood Hotels & Resorts (Starwood, 2015) - 8 -
1.8) Departamentos que constituem o hotel e sua comunicação interdepartamental - 9 -
1.9) Organograma geral da Unidade Hoteleira - 11 -
1.10) Analise SWOT da unidade - 13 -
2.1 Organograma F&B - 15 -
2.2 Apresentação dos Bares e Restaurantes (Manual de bienvenida F&B,2015) - 16 -
2.3 Bar La Glorieta - 18 -
3.1 Apresentação e organização de equipas de trabalho - 21 -
3.2 Cronograma de atividades - 22 -
3.3 Tarefas base executadas - 22 -
3.4 Indumentárias - 23 -
3.5 Analise Crítica - 24 -
3.6 Horários e locais que realizei FCT - 25 -
Webgrafia - 26 -
Conclusão - 28 -
Introdução
O objetivo deste estágio pretende-se compreender as funções desempenhadas pela área de F&B e seu completo funcionamento no hotel. Contudo o objetivo principal visa a explicação qual a diferença entre a pratica e a teórica. O relatório está dividido em três partes sendo a primeira