Relatorio

Índice
Introdução teórica 4
Objectivo 6
Material e Equipamento 7
Preparação de meios de cultura para ambas as bactérias em estudo: 7
Preparação da suspensão inicial: 7
Preparação das diluições decimais: 8
Actividade Experimental 9
Água peptonada 9
Preparação do meio VRBL- Violet Red Bile Agar (detecção de Coliformes) 10
Preparação da amostra (detecção de Coliformes) e inoculação 10
Preparação do meio TBX - Tryptone Bile X-glucuronide (detecção de E.coli) 11
Preparação da amostra (detecção de E.coli) e inoculação 11
Registo exprimental 13
Resultados 13
Leitura da tabela: 13
Imagens das diluições e controlos: 14
Cálculos 15
Discussão de resultados/ Conclusão 16
Bibliografia 17

Índice de tabelas

Tabela 1(Detecção de coliformes) 13
Tabela 2(Detecção de E.coli) 14
Tabela 3(Valores Guia) 15

Introdução teórica

Bactérias coliformes são habitualmente usadas como indicadores bacteriológicos de alimentos e águas. Trata-se de um bacilo Gram-negativo, sem esporos, que fermenta a lactose, produzindo ácido e gás, quando incubado a 35-37°C. Estas mesmas podem dividir-se em dois grupos: típicas e atípicas. As primeiras apresentam uma tonalidade púrpura/avermelhada, um diâmetro de pelo menos 0,5 mm e rodeadas por uma zona avermelhada de precipitado de sais biliares; estas não necessitam de confirmação. Por sua vez, as segundas apresentam uma tonalidade rosada/creme, um diâmetro inferior a 0,5 mm e derivam de produtos lácteos.
Para a contagem de bactérias coliformes recorre-se ao VRBL (Violet Red Bilis Lactose) como meio de cultura. Define-se como um meio selectivo que necessita de 24 h de incubação para se obter resultados satisfatórios.
Para a confirmação de bactérias atípicas, é utilizado o meio de cultura BGBB (Brilliant Green Bile Broth). Trata-se de um meio selectivo usado para detecção e contagem destas bactérias. São retiradas cinco colónias com uma ansa