relatorio

Sumário

Introdução e Objetivo_______________________________________01/02
Materiais e Métados________________________________________03
Resultados e Discussão_____________________________________04/05
Ficha Técnica de Preparo____________________________________06
Conclusão________________________________________________07
Referências Bibliográficas____________________________________07

Introdução
Hortaliças e frutas são alimentos importantes para dieta, pois fornecem uma combinação de micro e macro nutrientes, antioxidantes, vitaminas, fibras entre outros que são importantes e auxiliam na redução e manutenção do peso pois possuem reduzido teor de gordura e baixo valor calórico, o aumento do consumo de frutas e hortaliças está associado a diminuição de doenças cardiovasculares, canceres e outras doenças. Grande parte dos benefícios são atribuídos aos flavonoides antioxidante que estão nesses alimentos. A organização mundial da saúde (OMS) recomenda o consumo de 400g diárias de frutas e verduras com exceção de batatas e outros tubérculos que contenham amido. A pirâmide alimentar é adaptada para a nossa população que recomenda o consumo de 2,000kcl/dia cerca de três porções diárias de frutas e hortaliças. As hortaliças são vegetais cultivados em hortas sendo as partes comestíveis das plantas. Os legumes são sementes ou fruto de diferentes tipos de plantas, já a fruta tem natureza polposa e aroma próprio, sabor doce característico da frutose o açúcar das frutas, o valor nutritivo varia de fruta para fruta, da forma de amadurecimento, natureza, solo, cuidados, uma série de fatores que contribui para uma fruta de qualidade.
O consumo inadequado de frutas, verduras e legumes acarreta uma serie de doenças podendo levar indivíduos até a morte, segundo a organização mundial da saúde (OMS) pesquisa feita em 2007, cerca de 2,7 milhões de pessoas morrem por ano em todo mundo. Em contra partida estimativas da (OMS) revelam que o