Redaçao

O chimarrao
Umas das tradições gaúcha que acompanha a peonada do campo e da cidade diariamente, alem de ser gostoso é revigorante e tambem fraterno pois a cuia passa de Mao em Mao, dando sequencia nas trovas e conversa. E é ótimo parceiro do churasco, pois é diurético e digestivo. É um hábito exclusivamente gaúcho. No entanto, é muito comum entre os paranenses, catarinenses, e habitantes do estado Mato Grosso (norte e sul). É muito consumido também, na Argentina, no Chile, no Uruguai e no Paraguai.
A palavra chimarrão, tem origem no vocábulo Cimarrón, que significa, bruto, chucro, bárbaro, "designando animais domesticados que se tornaram selvagens."
O primeiro cientista a classificar a erva mate foi Augusto de Saint-Hilaire, em viagem ao sul do Brasil no ano de 1820, mais precisamente em Curitiba-PR. "Ele concebeu o nome científico de Ilex paraguariensis para a erva-mate e esta classificação prevalece até hoje."
O mate é considerado um produto nutritivo e produz efeitos benéficos ao organismo humano. Segundo estudos realizados por cientistas franceses, devido a acentuada presença de Vitamina E, "associada com o ácido pantotécnico", estimula até as glândulas sexuais. A secretaria de saúde da cidade gaúcha de Itaqui-RS, quando do primeiro surto do vírus da gripe suína (H1N1), ocorrido no ano passado, informou que caso a cuia com a bebida seja compartilhada com alguma pessoa infectada, poderia agravar o número de casos na região. De acordo com Eliane Piffero Goulart, secretária municipal de Saúde daquela cidade, o vírus dura até cinco minutos na mão de alguém infectado. Em uma superfície lisa, como é o caso da cuia este tempo aumenta para 24 a 48 horas. No caso da saliva, quando se utiliza a bomba de chimarrão, a transmissão é direta.
Na ocasião esta notícia foi vinculada no portal de notícias G1.
De acordo com informação publicada no Jornal Gazeta do povo, "o professor e pesquisador Renato Fagundes, professor da Universidade