Química
1-Por que se o (PE) for muito próximo os dois líquidos vão evaporar ao mesmo tempo não havendo a separação.
2-Estamos falando do condensador que que fica inclinado, lateralmente ao balão de destilação. A eficiência da condensação depende do diferencial de temperatura entre o liquido de refrigeração e a fase vapor. A agua do condensador se aquece ao longo do condensador. Então, para se ter uma melhor eficiência, é melhor que na saída do condensador a agua esteja mais fria, pois neste ponto parte do vapor já vai estar condensado e o vapor vai estar com a temperatura mais baixa.
Outra razão é que nesse tipo de montagem, se você entrar com a agua por cima você não vai conseguir expulsar todo o ar do condensador, perdendo a eficiência.
3-Antes de se iniciar uma destilação devem ser introduzidas no balão algumas pedras de porcelana porosa, pérolas de vidro ou pedra-pomes que são utilizadas para se evitar o fenômeno do Superaquecimento, também conhecido como ebulição tumultuada ou em saltos, e garantir a ebulição suave do líquido, sem projeções. As bolhas de ar contidas nas pedras porosas são eliminadas pelo aquecimento, auxiliando as microbolhas do material a vencer a pressão da coluna do líquido, dificultando a formação de bolhas de grande volume. Essas pedras nunca devem ser adicionadas ao líquido já aquecido, pois neste caso grandes quantidades de vapor serão liberadas imediatamente, levando a projeção de uma grande porção de líquido para fora do balão. Caso a destilação seja interrompida, novas pedras porosas devem ser utilizadas. O superaquecimento também pode ser evitado utilizando-se um sistema de agitação magnética ao invés das pedras de porcelana porosas.
Observamos que para separar dois líquidos miscíveis podem ser utilizados vários tipos de destilações, por exemplo: Destilação simples, Destilação fracionada, Destilação azeotrópica, Destilação por arraste de vapor, Destilação à pressão reduzida. Dependendo se o (PE) for próximo