Quimica

DOSSI Ê T ÉCN I CO
Cultivo e processamento do tomate
Bruno Henrique Cruz França
REDETEC Rede de Tecnologia do Rio de Janeiro

Novembro
2007

DOSSIÊ TÉCNICO

Sumário
1. INTRODUÇÃO.................................................................................................................. 3
2. CLASSIFICAÇÃO DO TOMATE ...................................................................................... 4
3. CULTIVO .......................................................................................................................... 4
3.1. Época de Plantio .......................................................................................................... 4
3.2. Escolha da área de plantio.......................................................................................... 5
3.2.1. Clima........................................................................................................................... 5
3.2.2. Temperatura ............................................................................................................... 5
3.2.3. Umidade...................................................................................................................... 5
3.2.4. Luz .............................................................................................................................. 6
3.2.5. Solo............................................................................................................................. 6
3.3. Cultivares...................................................................................................................... 7
3.3.1. Ciclo ............................................................................................................................ 7
3.3.2. Sólidos Solúveis.......................................................................................................... 7
3.3.3. Viscosidade aparente ou