quimica

Ciclodextrina:
História: O que é: As ciclodextrinas são oligossacarídeos cíclicos que consistem em seis -ciclodextrina , e sete a-ciclodextrina , oito –ciclodextrina ou mais unidades de glucopiranose ligadas por - (1,4 ? ) títulos (Fig. 1 ) . Eles também são conhecidos como cicloamiloses , cyclomaltoses e dextrina Schardinger [1,2] . Eles são produzidos como resultado de uma reacção intramolecular de transglicosilação degradação do amido por ciclodextrina glucanotransferase ( CGTase ) enzima [ 3 ] . Eles foram descobertos pela primeira vez em 1891 [ 1 ] , em que , além disso para reduzir a dextrina uma pequena quantidade de material cristalino foi obtido a partir de amido de digest de Bacillus amylobacter " . . . não é formado em quantidades muito Pequenas ( cerca de 3 g / kg de amido) um carboidrato que faz uma bela cristais irradiar após algumas semanas, em que o álcool a partir do qual as dextrinas foram precipitados . . . . tendo a composição representada pela um múltiplo de fórmula ( C6H10O3 ) 3H2O . . . " Segundo outros autores, Villiers [1] provavelmente utilizadas culturas impuras e as ciclodextrinas foram produzidos por um Bacillus macerans contaminação . Villiers [1] batizou seu produto cristalino ' Cellulosine ' . Em 1903, Schardinger foi capaz de isolar dois produtos cristalinos , dextrina A e B , os quais foram descritos no que diz respeito à sua falta de poder redutor. a bacteriana cepa capaz de produzir estes produtos a partir de amido foi infelizmente não mantida. Em 1904, Schardinger [2] isolaram um novo organismo capaz de produção de acetona e álcool etílico de açúcar e material vegetal contendo amido. Em 1911 , ele descreveu que esta estirpe , denominada Bacillus macerans , também produz grandes quantidades de dextrina cristalinas ( 25-30 %) a partir do amido . Schardinger [ 2 ] chamado cristalizado de seus produtos cristalinos dextrina ? ' e ' cristalizou dextrina ? ' . Demorou até 1935 antes? dextrina foi isolado . Vários esquemas de