Questões sobre aminoácidos e proteínas.

Questões sobre aminoácidos e proteínas

Questão 1) Um peptídeo formado por 6 aminoácidos possuem: a) Quantas ligações peptídicas? 5 b) Quantas extremidade(s) N-terminal? c) Quantas extremidade(s) C-terminal?

Questão 2) Defina: a) Estrutura primária de uma proteína; b) Estrutura secundária de uma proteína; c) Estrutura terciária de uma proteína; d) Estrutura quaternária de uma proteína.

Questão 3) Explique o que é a desnaturação de uma proteína.

Desnaturação de proteína é quando ocorre a desorganização da estrutura da proteína.

Questão 4) Defina enzima, substrato e sítio ativo.

Enzimas são estruturas que aceleram a velocidade das reações.
Enzimas são um grupo de substâncias orgânica, com atividade intra ou extracelular, e que têm funções catalisadoras, catalisando reações químicas que, em sua ausência, provavelmente não ocorreriam. As enzimas transformam uma substância, o substrato, em outra, o produto, e são extremamente específicas para a reação que catalisam. Ou seja, em geral, uma enzima catalisa apenas um tipo de reação química.

Substrato é um composto químico que sofre uma reação catalisada por enzimas. Eles se encaixam em enzimas seguindo um modelo chave-fechadura.

O sítio ativo trata-se de uma cavidade com forma bem definida, revestida por cadeias laterais de aminoácidos para ajudar na ligação do substrato ou para participar da catalise diretamente.

Questão 5) Descreva os efeitos de alteração no pH ou temperatura sobre a ação de uma enzima.

Tanto quando o PH e temperatura são extremantes importantes para a aceleração da reação química. Quanto maior a temperatura maior será a velocidade da reação.

Questão 6) Indique como se distribuem os grupos polares e apolares na molécula de proteína quando em solução aquosa.

Questão 7) Entre os compostos a seguir, o que por hidrólise produz aminoácido é
a) hidrato de carbono.
b) gordura animal.
c) gordura vegetal.
d) proteína.
e) alcalóide.