Questões de bioquímica

1) Explique bioquimicamente a composição das células.
São sustâncias orgânicas e inorgânicas.
2) O que são sais minerais?
Os minerais são nutrientes com função plástica e reguladora do organismo, são retirados dos minérios.
3) Para que servem os sais minerais?
São fundamentais para o metabolismo celular, catalisadores enzimáticos e hormonais, transmissão de impulsos nervosos, regulação da concentração e tônus muscular, manutenção do equilíbrio hídrico, atuação na cicatrização, integração e pigmentação que auxiliam no transporte de gases respiratórios.
4) em relação aos seguintes minerais, cálcio, ferro, zinco, cloro, potássio, descreva a função e a fonte alimentar.
Cálcio- formação e manutenção de dentes e ossos. Leite e derivados.
Ferro- Componente da hemoglobina. Carne e leguminosas.
Zinco- Constituinte das enzimas. Carne e ovos.
Cloro- Regulação e equilíbrio lúdico. Sal comum de cozinha.
Potássio- Na contração muscular e síntese de glicogênio. Banana.
5) O que são vitaminas?
Substâncias orgânicas essenciais para o metabolismo celular.
6) Em relação às vitaminas, descreva: B12, C, D e E.
B12- Hidrossolúvel, encontrada em carne, ovos e laticínios. Sintomas de deficiência: anemia e distúrbio do sist. nervoso.
C- Hidrossolúvel, encontrada nas frutas, verduras e legumes. Sintoma de deficiência: Escorbuto.
D- Lipossolúvel, encontrada em laticínios, ovos, raios solares e vegetais. Sintomas de deficiência: Raquitismo e deficiência nos ossos.
E- Lipossolúvel, encontrada em cereais, trigo, ovos. Sintomas de deficiência: Anemia e esterilidade.

7) Em relação à classificação das vitaminas, como ela ocorre?
Hidrossolúveis: C, B1,B2, B6, B12, Biotina e ácido pantôtenico, niacina, ácido fólico, bioflavanóides;
Lipossolúveis: A,D, E, F e K.
8) descreva sucintamente o ácido fólico.
Histórico da vitamina B12 atua em conjunto na transformação e síntese de proteínas necessárias na formação de glóbulos vermelhos, fonte: carnes verduras.
9) Descreva