Qualidade

PORTFÓLIO DE ADMINISTRAÇÃO DA QUALIDADE

Aluno: Lilian Alves da Silva Oliveira
Curso: Administração 6º Período
Polo: Franca Código do Aluno: 1036536

Novembro/2013

EXERCÍCIO 1: CONSTRUÇÃO DO DIAGRAMA DE CAUSA E EFEITO:
Passos para a construção do Diagrama:

1) Estabeleça uma definição que descreva o problema de forma clara.

O Ex -jogador de futebol da seleção colombiana Valderrama, montou uma empresa especializada em servir café, assim como qualquer outro investimento, deve ser capaz de vender e dar lucro. Isso significa que para ultrapassar o ponto de equilíbrio e obter lucro, é preciso vender e para vender, é preciso atrair clientes e deixá-los satisfeitos com o consumo de seu produto. Porém não é isto o que vem acontecendo. A maioria dos clientes tem reclamado da qualidade do café servido em seu estabelecimento, gerando assim prejuízo ao negócio de Valderrama.

2) Encontre o maior número de possíveis causas para o problema e preencha a lista de problemas abaixo:

1 – Armazenamento inadequado
2 – Pouco açúcar
3 - Água
4 – Variedade do café
5 – Embalagem
6 – Café frio
7 – Modo de servir o café

EXERCÍCIO 2: Apontando algumas possíveis soluções para os problemas relatados na empresa de café Valderrama.
-Para as 4 primeiras causas do problema relatado na questão anterior aplique os 5 porquês, relacionando as respostas com a causa principal

1 - Porque o armazenamento estava inadequado alterando a qualidade do café.
Por que o armazenamento estava inadequado ?
Porque o café tem que ser guardado em local seco e arejado.
Por que o depósito de armazenamento não se apresentava seco e arejado?
Porque havia umidade no depósito.
Por que a umidade causava dano ao café?
Porque causava dano ao café, passando para sua embalagem.
Solução: Para conservar por mais tempo o aroma e o sabor o café deve ser guardado