Pré projeto - Segurança do trabalho

Projeto

Restaurante Mata Fome

Av. Getúlio Vargas, n° 165

Telefone: 3466-6586

CNPJ: 112.134.554-95

Inscrição Estadual: 845584-582

Ramo da atividade: Restaurante e outros estabelecimentos de serviços de alimentação e bebidas.

Grau de risco: 2

Número de empregados: 50 Empregados ( 30 homens e 20 mulheres )

Jornada de Trabalho: 8 horas diárias

Setores: Recepção, Administração, Copa , Cozinha, WC’s, Dispensa, Salão, Estacionamento, Sala de Nutrição.

Ornograma Funcional

Mapa de Riscos

Obs.: De Acordo com a Norma Regulamentadora nesse caso não obtem a necessidade do implantamento do SESMT e da Comissão da CIPA, no entanto um colaborador será designado para representar Sr. Marcos Antônio de Almeida.

ORDEM DE SERVIÇO CONFORME A NR-01 DA PORTARIA 3214/78

NOME DO COLABORADOR: MARCOS ANTÔNIO DE ALMEIDA

FUNÇÃO: COZINHEIRO

SETOR: RESTAURANTE

ATIVIDADES DESENVOLVIDAS: ORGANIZAM E SUPERVISIONAM SERVIÇOS DE COINHA EM HOTÉIS, RESTAURANTES, HOSPITAIS, RESIDÊNCIAS E OUTROS LOCAIS DE REFEIÇÕES, PLANEJANDO CARDÁPIO E ELABORANDO O PRÉ-PROJETO, O PREPARO E A FINALIZAÇÃO DE ALIMENTOS, OBSERVANDO MÉTODOS DE COCÇÃO E PADRÕES DE QUALIDADE DOS ALIMENTOS.

RISCOS IDENTIFICADOS

POSSÍVEIS DANOS A SAÚDE

RISCO FÍSICO: CALOR

RISCO ERGONÔMICO: POSTURA

ACIDENTE: QUEDA DE MATERIAS E EQUIPAMENTOS.

CANSAÇO, ESTRESSE.

DORES LOMBARES

CORTES, ARRANHÕES, QUEBRA DE MEBROS.

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EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO INDIVIDUAL DE USO OBRIGATÓRIO

ATIVIDADE

PAR DE BOTAS

DURANTE TODO O EXPEDIENTE