Prática

MANUAL DE PRÁTICA DE
LABORATÓRIO

FENÔMENOS DE TRANSPORTE

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ATIVIDADE 01: DETERMINAÇÃO DA VISCOSIDADE DE LÍQUIDOS (VISCOSÍMETRO
CAPILAR)
ATIVIDADE 02: VISCOSÍMETRO DE STOKES
ATIVIDADE 03: VISCOSÍMETRO DE SAYBOLT
ATIVIDADE 04: REOLOGIA DE FLUIDOS (VISCOSÍMETRO DE BROOKFIELD)
ATIVIDADE 05: PRINCÍPIO DE STEVIN E PASCAL
ATIVIDADE 06: MANOMETRIA – TEOREMA FUNDAMENTAL DA HIDROSTÁTICA OU
TEOREMA DE STEVIN
ATIVIDADE 07: DETERMINAÇÃO DO NÚMERO DE REYNOLDS
ATIVIDADE 08: PERDA DE CARGA

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Atividade 01: DETERMINAÇÃO DA VISCOSIDADE DE LÍQUIDOS (VISCOSÍMETRO
CAPILAR)
Objetivo:
Determinar o coeficiente de viscosidade de líquidos empregando o viscosímetro Capilar.
Teoria:
Reologia é a ciência que trata das deformações e fluxo de materiais causados pela aplicação de uma força. No âmbito das ciências biológicas e farmacêuticas, o estudo da reologia é indispensável para o entendimento de diferentes fenômenos, muitos deles essenciais à vida, eficácia dos medicamentos e dos processos tecnológicos. A reologia abrange diferentes propriedades associadas à deformação da matéria, entre as quais: extrussibilidade, compressibilidade, ductibilidade, espalhabilidade, elasticidade, fluidez e viscosidade. A viscosidade é um dos testes físicos aplicados a muitas preparações líquidas, como soluções, emulsões fluídas ou suspensões. É possível medir a viscosidade de preparações semi-sólidas. Pode-se relacionar a viscosidade com a fluidez, velocidade de deslizamento e tixotropismo das amostras analisadas.
Os materiais são divididos em duas categorias gerais, dependendo de suas características de fluxo: newtonianos e não newtonianos. O fluxo newtoniano caracteriza-se por viscosidade constante, independente da velocidade de cisalhamento aplicada, enquanto o não newtoniano por uma mudança na viscosidade com o aumento na velocidade de cisalhamento.
A lei de fluxo de Newton considera camadas paralelas de líquido (de espessura dr e área A), sendo a