Proteínas

Qual a importância das proteínas?
São fundamentais para qualquer ser vivo [e até vírus].
Toda manifestação genética é dada por meio de proteínas.
Grande parte dos processos orgânicos são mediados por proteínas [enzimas].
Sem proteínas, não existiríamos e nenhum outro ser vivo existiria.
*Coacervatos (primeiros compostos proteicos).

Aminoácidos: os monômeros proteicos
O que são monômeros?
São as unidades fundamentais dos polímeros.

Proteínas são polímeros. Seus monômeros são chamados de AMINOÁCIDOS.

Aminoácidos: os monômeros proteicos
Um aminoácido é uma molécula orgânica formada por átomos de carbono, hidrogênio, oxigênio e nitrogênio.

Alguns aminoácidos também podem conter enxofre.

Os aminoácidos são divididos em quatro partes: o grupo amina (NH2), grupo ácido carboxílico (COOH), hidrogênio, carbono alfa (todos os diferentes grupos se ligam a ele) e um substituinte característico de cada aminoácido (radical).

Aminoácidos: os monômeros proteicos
Quanto à produção de aminoácidos no organismo, são classificados em:

Não essenciais ou naturais: são os aminoácidos produzidos pelo organismo.

Essenciais: são os aminoácidos que não são produzidos pelo organismo. Eles são obtidos unicamente pela dieta (alimentação).

Obs.: Precisamos de todos os aminoácidos para os processos de produção de proteínas .

A forma espacial das proteínas pode ser afetada pela temperatura, pH, polaridade, salinidade, solventes, radiações, etc.
As proteínas perdem o arranjo [desenrolam-se, perdem as ligações].

Ovo;
Leite, coalhada, queijos;
Sangue.

Funções das proteínas
Sem as proteínas, a vida na Terra não brotaria. Elas desempenham diversas funções nos mais variados ambientes vivos.

Catalítica: acelera as reações. Ex.: amilase (hidrolisa o amido).

Transportadora: transporta diversos componentes. Ex.: Lipoproteínas (transportam colesterol) e hemoglobina (transporta O2) pelo sangue.
Reserva: guardam e contêm aminoácidos essenciais