Proteinas

CETEP-LN
Técnico de Análises Clinicas

PROTEINAS

Alagoinhas, BA
Maio, 2014

JOICE LIMA SANTANA

PROTEINAS

Trabalho solicitado pela professora Caren Cardoso, como avaliação parcial da disciplina Saúde Coletiva à turma de Técnico de Analises Clinicas.

Alagoinhas, BA
Maio, 2014

SUMÁRIO

1. Conceito Geral..............................................................
04
2. Composição..................................................................
05
3. Função...........................................................................
4. Classificação das Proteínas........................................
05
06
5. Proteínas Homólogas...................................................
07
6. Organização Estrutural das Proteínas........................
07
7. Características Gerais dos Aminoácidos...................
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8. Estrutura Química Geral dos Aminoácidos................
12
9. Referências Bibliográficas...........................................
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1. CONCEITO GERAL As proteínas são as moléculas orgânicas mais abundantes e importantes nas células e perfazem 50% ou mais de seu peso seco. São encontradas em todas as partes de todas as células, uma vez que são fundamentais sob todos os aspectos da estrutura e função celulares. Existem muitas espécies diferentes de proteínas, cada uma especializada para uma função biológica diversa. Além disso, a maior parte da informação genética é expressa pelas proteínas. Pertencem à classe dos peptídeos, pois são formadas por aminoácidos ligados entre si por ligações peptídicas. Uma ligação peptídica é a união do grupo amino (-NH 2 ) de um aminoácido com o grupo carboxila (-COOH) de outro aminoácido, através da formação de uma amida.

São os constituintes básicos da vida: tanto que