proteinas
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09/02/2014Estrutura e função de Proteínas
Bioquímica
EXEMPLOS DE PROTEÍNAS:
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Unidades estruturais: aminoácidos
Estrutura química:
Cα quiral.
Só L- aacs constituem proteínas. Os 20 aminoácidos:
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Estrutura primária de proteínas:
É a sua seqüência de aminoácidos.
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Ligação peptídica:
Extremidades N- terminal e C-terminal:
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ESTRUTURA SECUNDÁRIA:
Arranjo espacial dos radicais dos aacs que estejam perto um do outro na cadeia.
(Estrutura secundária).
Hélices alfa ( fitas).
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(Estrutura secundária).
Folhas beta ( setas largas).
Seta
beta
(estrutura secundária).
Volta beta ( Ig).
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(estrutura secundária).
Super Hélices.
Queratina.
ESTRUTURA TERCIÁRIA.
Arranjo espacial da moléculas com interação de grupos distantes. Hemoglobina.
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(estrutura terciária).
Mioglobina.
ESTRUTURA QUATERNÁRIA.
Arranjo espacial de subunidades, qdo a proteína é composta de mais de uma cadeia proteica.
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( estrutura quaternária).
Ex.: 02
Ex.: 03
Ex.: 01
Funções Biológicas
PROTEÍNAS.
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TRANSPORTE.
Albuminas.
SUSTENTAÇÃO.
COLÁGENO.
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IMUNIDADE
Imunoglobulinas ou anticorpos. Marcam o Ag ou alvo para que ele seja fagocitado pelas células de fagocitose.
MOVIMENTO.
Proteínas
musculares.
Actina
Miosina
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AÇÃO CATALÍTICA.
Enzimas são catalisadores biológicos.
Modelo chave-fechadura. Mecanismo de ação.
ESTRUTURA.
Sítio catalítico.
Sítio alostérico ou regulador. Co-fator.
(enzimas).
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(enzimas).
ENZIMAS
ALOSTÉRICAS.
São reguladoras de uma sequência de reações. Nomenclatura das enzimas.
Se relaciona ao tipo de reação que catalisa. Ex.: Proteases.
Clivam proteínas por reação de hidrólise nas ligações peptídicas.
( na natureza esta reação demoraria de 10 a