Projeto do produto

UNIVERSIDADE DO SUL DE SANTA CATARINA
FRANCIELLE DE MELO

DOCEMEL
6ª FASE – UNIDADE CENTRO

Florianópolis

2012

SUMÁRIO

1 INTRODUÇÃO 3
2 A EMPRESA 3
2.1 Objetivos 3
2.2 Missão, visão e valor 4
2.3 Mercado, Concorrentes e Fornecedores 4
3 LOGÍSTICA E ESTRUTURA 5
3.1 Organograma da empresa 7
Fonte: Francielle Melo 7
4 PRODUTO 8
4.1.1 O Fluxograma 9
4.1.2 Programação da Produção 9
4.2 Projeto dos processos 10
4.3 Gráfico de Gantt 11
5 CONSIDERAÇÕES FINAIS 11
6 ANEXO 13
6.1 Layout 13
7 REFERÊNCIAS 14

1 INTRODUÇÃO

O pão de mel tem origem européia, quando eles descobriram que poderiam cobrir com chocolate derretido para prolongar o seu sabor e umidade. Hoje em dia os pães de mel têm diversas formas e gostos. São encontrados facilmente, pois na maioria das vezes são fabricados de maneira caseira.
A empresa apresentada, que será fundada na cidade de Florianópolis, é a DOCEMEL especializada em pães de mel com massa integral, o nosso maior diferencial para o mercado.
Este trabalho tem como objetivo demonstrar o desenvolvimento de um produto, bem como a sua logística e estrutura, estudo de mercado e viabilidade do projeto do produto.

2 A EMPRESA

A DOCEMEL será a mais nova empresa especializada em pães de mel integral, vai ser fundada em Florianópolis por quatro sócios. O estabelecimento vai começar com sete colaboradores, que trabalharão de segunda a sexta das 6h às 16h e aos sábados no período da manhã, incluindo os feriados.
Nosso pão de mel tem massa fofinha sendo coberto com chocolate, com um grande diferencial do mercado por serem pães de mel integral. Os produtos a serem oferecidos pela empresa são: pão de mel integral, pão de mel integral na colher, mini pão de mel integral e pão de mel integral no palito.

2.1 Objetivos

A DOCEMEL é uma organização que tem como objetivo garantir a satisfação de seus clientes. Especializada em pães de mel, faz de tudo para inovar esse doce tradicional e saboroso, tendo ser vista e