Produção de animais monogastricos

Introdução:

Com grande importância no cenário nacional as cadeias produtivas de carnes e ovos, estão entre as mais importantes cadeias da agropecuária brasileira, participando com cerca de 2% do PIB brasileiro. É um ramo da agricultura que se comparado ao mercado do boi gordo, por exemplo, ou de suínos, que demoram em meia de 3,5 – 4,0 anos e 150 dias respectivamente, tem sua atividade econômica revertida com um menor espaço de tempo, cerca de 140 dias para começar a postura. Com alta precocidade, baixa mortalidade, cerca de 5% e baixa conversão alimentar, em torno de 1,45 Kg ração/dúzia de ovos.
O Brasil é o sexto produtor mundial, com produção de 31.775.108.157 ovos. Os estados de São Paulo e Minas Gerais são os maiores produtores do pais.

Principais desafios:

A produção de aves e ovos nos países desenvolvidos é cientifica, eficiente e elevada, e devera tornar-se maior.
Gerar conhecimento e contribuir com o desenvolvimento da produção e comercialização de ovos.
No Brasil, o ovo está deixando de ser o vilão na alimentação, o que está criando um certo otimismo entre os produtores. Mas, ainda de forma tênue, pois o consumo no País ainda pode ser considerado muito baixo. No ano passado, ele foi de 137 ovos por habitante. A estimativa para 2011 é que alcance 142 unidades. Mas, mesmo que esse crescimento, na faixa de 3,5%, se concretize, o desempenho ainda está longe dos grandes mercados mundiais. Segundo dados da International Egg Comission (IEC), publicados em 2008, países como França, Itália, Alemanha, Suécia e os Estados Unidos têm um consumo per capita anual superior a 200 unidades. E há países que ultrapassam a marca das 300 unidades ao ano, como o Japão, a China, a Dinamarca e o México.
Nos últimos anos, houve um esforço conjunto de todos os atores envolvidos com a avicultura de postura para que a produção brasileira avançasse. O País ocupa o sexto lugar no ranking mundial e tem potencial para subir nessa classificação, caso sejam adotadas medidas