Processo de industrialização da cana

Introdução

A cana-de-açúcar origina-se provavelmente da região norte da Índia.
Existem referências sobre produção de açúcar na Pérsia , por volta de 500 D.C , desta localidade foi levada para costa ocidental através do Mediterrâneo , e daí para a Espanha , por volta do século VIII. Nos séculos subseqüentes se espalhou por toda a Europa , chegando até a ilha da Madeira , na América foi introduzida por Colombo em São Domingos no ano de 1494. No Brasil seu cultivo iniciou-se por volta de 1522 , na capitania de São Vicente , trazida por Martim Afonso de Souza , cujo o primeiro engenho chamou-se São Jorge dos Erasmos. Dois anos depois chegou ao Pernambuco , e no século XVII houve expansão da indústria canavieira devido ajuda dos holandeses , no século seguinte ocorreu forte declínio devido concorrência com o mercado europeu. Após muitos declínios , altos e baixos em meados da década de 1970 , com a crise energética mundial , devido a alta do preço do petróleo surgiu o Proálcool , que introduziu no mercado mundial o Etanol da cana , o popular Álcool , combustível alternativo , renovável e limpo. Hoje são cultivados de 3 a 4 milhões de hectares com cana , produzindo cerca de 14 bilhões de litros de Álcool , além de possuirmos o título de maiores produtores de açúcar do mundo , e atualmente a co-geração de energia .

Classificação Botânica

Classificação Botânica estabelecida em 1981 por CRONQUIST :
DIVISÃO : Magnoliophyta
CLASSE: Liliopsida
SUBCLASSE: Commelinidae
ORDEM : Cyperales
FAMÍLIA : Poaceae
TRIBO : Andropogonae
SUBTRIBO : Saccharininae
GÊNERO : Saccharum

Composição da cana-de-açúcar

Fibra-8 a 18 % (Celulose, lignina e pentosanas)
Caldo-86 a 92 % onde :
-Água (75 a 82 %)
-Sólidos solúveis (18-25 %) onde :
*Açúcares (15,5 a 27%)
* Não-açúcares (1 a 2,5 %)

Preparo do solo

Atualmente a cultura da cana-de-açúcar , existem vários tipos de combinações para o