Principios do ESF

O Papel do Nutricionista Esportivo
É comum o esteriótipo que promove a ideia de nutricionista esportivo como um profissional que somente prescreve suplementos. Esse profissional, no entanto, possui um papel muito mais abrangente, além de um público vasto. Esse público não se restringe só ao atleta, já que abrange também aquele que pratica algum tipo de atividade física e até os indivíduos que não-praticantes de atividades, uma vez que o profissional da nutrição também possui o papel de estimular pessoas que não se exercitam.
Por ser um público abrangente os praticantes de exercícios físicos variam desde crianças em idade escolar a adultos de todas as idades, de competidores de elite a esportistas de final de semana. E o papel do nutricionista esportivo é orientar essas pessoas de forma individualizada quanto à nutrição apropriada antes, durante e depois do exercício, para a manutenção de uma boa saúde, composição e peso corporais ideais e para que os objetivos sejam alcançados de uma maneira saudável, ou seja é uma orientação alimentar personalizada voltada à atividade física.
É importante dizer que o nutricionista que deseja seguir a área esportiva precisa se preparar e possuir conhecimentos essenciais em relação à área, pois além do conhecimento de bioquímica e fisiologia geral e do exercício, deve atentar para as disciplinas: Avaliação nutricional (com conhecimentos em antropometria, composição corporal e biótipo ou somatotipia ideal para diferentes tipos de esportes, bem como análise dietética, avaliação bioquímica e sinais clínicos importantes à conduta alimentar); Educação alimentar e nutricional(conhecer os mitos da alimentação, necessidades nutricionais do esportista, as demandas necessárias em função da carga volume + intensidade da prática físico esportista);Nutrição clínica(detectar possíveis riscos de transtornos alimentares, consequências das interações entre fármacos e nutrientes e entre nutrientes, conhecer as condutas para desordens