Prevenção de perdas

1. INTRODUÇÂO
O manuseio e operação de mercadorias enriquecem uma empresa. Portanto elas precisam ser tratadas pelos funcionários como se fossem deles, com cuidado respeito e tendo em mente que é das vendas que a empresa sobrevive e paga o salário de todos. COMPRAS: os compradores têm tem que ter o comprometimento de comprarem somente o necessário, para isso fazerem sempre o uso de ferramentas como o relatório de compras, é imprescindível que o comprador saiba que compras excessivas geram dinheiro parado e principalmente trocas, portanto muita atenção.
CARGA E DESCARGA: este momento é decisivo para não termos problemas de quebras, é muito importante que um encarregado sempre acompanhe esse processo, não só para realizar a conferência, mas também para evitar erros como: atirar mercadorias, misturar produtos de limpeza com alimentos secos e molhados, não respeitar o limite de empilhamento Maximo. Na hora da descarga o mesmo cuidado deve ser tomado, além já ter um lugar previamente pronto para armazenar essas mercadorias deve ter os mesmo cuidados da carga na hora da descarga. PRODUTOS PERECÍVEIS: estes devem ser tratados como cristais, tanto na carga como na descarga ou armazenamento deve ter prioridade, sempre protegidos do calor e da umidade, ao descarregar acondicionar rapidamente nos seus devidos lugares. ABASTECIMENTO: grandes partes das perdas ocorrem por erros ou descuido de repositória com as mercadorias é dever de o gerente orientar e doutrinar seus funcionários.

1.1CARACTERIZAÇÂO DA ORGANIZAÇÂO E SEU AMBIENTE COMPETITIVO

O super BREHM possui prédio próprio de 1,500m2 quadrados com 7 Checkouts e 53 colaboradores localizado na rua rio grande do sul 351 a loja foi inaugurada a 42 anos por seu fundador CARLOS BREHM
O super possui outras 5 lojas num total de 6 lojas localizadas dentro do