Preparo quantitativo de soluções e determinação de ácido acético em vinagre

Universidade Federal do Paraná Setor de Ciências Exatas Departamento de Química

Experimento 03: Preparo quantitativo de soluções e determinação de ácido acético em vinagre

CURITIBA 1° SEMESTRE 2012

Universidade Federal do Paraná Setor de Ciências Exatas Departamento de Química

Experimento 03: Preparo quantitativo de soluções e determinação de ácido acético em vinagre

Curso: LICENCIATURA EM QUÍMICA – NOTURNO DISCIPLINA CQ139 – INTRODUÇÃO À QUÍMICA GERAL EXPERIMENTAL

Prof. Dr. Márcio Perez Araújo Alunas: Marcela Rodrigues Alves Valéria Teixeira Carraro

CURITIBA 1° SEMESTRE 2012

Experimento 03: Preparo quantitativo de soluções e determinação de ácido acético em vinagre

Procedimento expeimental: Preparo de uma solução 0,1 mol.L-1 de NaOH Padronização da solução de NaOH 0,1 molL-1 pelo boftalato de potássio. Determinação do teor de ácido acético no vinagre.

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Massa de hidróxido de sódio a ser utilizada na preparação de uma solução aquosa (descrita no Procedimento Experimental).

NaOH = 0,100 moL-1 0,100 mol → 1.000 ml x → 250 m x= 0,025 molL-1 40,00g → 1 mol x → 0,025 mol x= 1,000 g nNaOH = 1,000g nNaOH utilizada no Experimento: 1,072g Pureza do NaOH 1,072g → 100% x → 97%
X = 1,03984g

Tarefas pós-laboratório 1) Calcule o teor de ácido acético no vinagre, e expresse este resultado em concentração (mol.L-1) e em porcentagem (massa/volume). Compare com o valor do rótulo do vinagre, e calcule o desvio absoluto e o desvio relativo da sua medida. Concentração real da solução 40g →1 mol 1,03984 → x x= 0,2599 mol.L –1 0,2599 → 15,3 ml x → 1.000 x= 1.6986 mol.L-1

2) Discuta, em seu relatório, o papel do indicador nos procedimentos realizados. Se ao invés de usar a fenolftaleína, você tivesse utilizado outro indicador, o resultado seria o mesmo? Comente. O indicador ácido-base é uma espécie química que muda de cor conforme o meio onde se encontra, ácido ou básico e tem a função e alertar ao analista que a reação se completou,