polpa de fruta

FACULDADE AVANTIS

FÁBRICA DE POLPA DE FRUTA

ALLAN ROBERTO MOMM

Atividade da Disciplina de Administração da produção II, do Curso de Administração I, 6º período na faculdade Avantis de Balneário Camboriú.
Professor: Geanderson de Souza Lenz.

Balneário Camboriú,14 de setembro de 2014 INTRODUÇÃO

Neste trabalho o principal objetivo é constatar os meios que fazem com que uma fábrica de polpa de fruta opere e citar passo a passo esses itens necessários.
Definido as etapas e processos deve-se dizer se a produção é puxada ou empurrada,suas restrições e desenvolver um mapa industrial com base nas teorias Just in Time.

DESENVOLVIMENTO

Polpa de fruta

As polpas de fruta atendem ao hábito que a maioria das pessoas tem de consumir sucos de frutas naturais em qualquer época do ano sem depender da sazonalidade.

Mercado

As polpas de frutas apresentam uma grande variedade de sabores que pode ser desenvolvidos. Para o desenvolvimento de produtos inovadores, um dos caminhos escolhidos foi o de novos sabores, um pouco mais restrito, com destaque para o grande filão das frutas regionais, principalmente do Norte e Nordeste. Inclusive nas grandes regiões consumidoras Sudeste e Sul, também observa-se o aumento do consumo de algumas frutas típicas, como o açaí e o cupuaçu.

Localização

O empreendimento está situado no estado de São Paulo, já que ofereceu a melhor localização para mão de obra e logística por todo país.

As atividades econômicas da maioria das cidades é regulamentada em conformidade com a lesgislação municipal. Isto determina o tipo de atividade que pode funcionar no imóvel escolhido. O local escolhido oferece a infra-estrutura adequada à sua instalação e proporciona o crescimento da empresa.

Estrutura

A estrutura básica conta com salão de produção, depósito (matérias primas), espaço para armazenamento com equipamentos refrigerados e escritório.
Equipamentos