Plano de Negócio

ESCOLA ESTADUAL CONSELHEIRO AFONSO PENA
KELLY CATARINE BARBOSA
JESSIANA BATISTA SIMÃO
GUILERME RODRIGUES MARTINS
SARAH CRISTINE

CONSOLIDAÇÃO DO PLANO DE NEGÓCIO

BETIM
2014

Kelly Catarine Barbosa
Jessiana Batista Simão
Guilerme Rodrigues Martins
Sarah Cristine

Consolidação do Plano de Negócio
Prática simulada

1) RESUMO EXECUTIVO
Contextualização Do Mercado:
Uma das características marcantes da população brasileira está relacionada a seus costumes alimentares. É cada vez mais notório entre os brasileiros, sobretudo nas classes de renda média e alta, o hábito de comer em restaurantes e bares. Inúmeros fatores que propicia um ambiente adequado para a escolha de comer em restaurantes, bares e lanchonetes em detrimento de comer em casa, como o trânsito, a grande variedade de opções gastronômicas e a agitada vida social –, tem sido um dos principais responsáveis pelo rápido crescimento, nos últimos anos, do número de estabelecimentos que oferecem serviços alimentares. Tal crescimento vem sendo acompanhado por um aumento na diversidade no tipo de comida, no serviço prestado, na decoração e na localização dos estabelecimentos. Esse aumento de diversidade é observado como uma resposta das empresas do setor a uma maior exigência cada vez maior do mercado consumidor por inovação e qualidade. Elas viram nessa mudança de postura uma oportunidade de explorar as necessidades dos consumidores, criando novos segmentos ou desenvolvendo os já existentes, através da utilização de diferentes estratégias, que dependendo do nicho a que se quer atingir. Além disso, essa maior diversidade tornou o negócio de alimentos ainda mais competitivo, surgindo constantemente proprietários com novas ideias de localização, cardápio, ambiente e serviço. No entanto com concorrências acirradas, a luta constante entre os empresários e