plano de marketing comercializacao do caju

Produzindo caju de qualidade!

Introdução
Ao contrário do que muitos pensam, o caju é formado por duas partes: um pedúnculo ou pseudofruto (parte carnosa e suculenta) e a castanha, que é o verdadeiro fruto. O pedúnculo é a parte comestível in natura do caju de onde se obtém sucos, cajuína e fibras alimentares e representa cerca de 90% do peso total. Os 10% restantes são o fruto de onde se extrai a amêndoa e o líquido da castanha de caju (LCC).
O caju é um fruto não climatérico (não ocorrem modificações nos parâmetros físicos e químicos após a colheita), dessa maneira, há a necessidade da colheita do fruto maduro, pois se feita antes do amadurecimento pode vir a ocorrer o amolecimento e perda da cor verde e ficando impróprio ao consumo. Portanto, deve-se ter uma operação logística ajustada entre a colheita e o processamento.

Introdução
A Fazenda Lagoa é uma propriedade particular que está localizada próximo às margens da BR 110, no município de
Ribeira do Pombal-BA. Dentre as atividades produtivas desenvolvidas na propriedade, a cajucultura apresenta destaque. São

cultivados

cajueiros

anão

precoce

principalmente das variedades CCP 76 e BRS Bahia 12.

Missão: Produzir e comercializar cajus de alta qualidade, para serem processados e estejam disponíveis aos consumidores, num relacionamento ético com os nossos parceiros e a sociedade.

Visão: Ser uma empresa agrícola reconhecida pela excelência e qualidade de seus produtos.

Análise do Ambiente

Ambiente externo

Macroambiente
Forças tecnológicas: Um dos grandes problemas na comercialização do caju in natura é a sua alta perecibilidade. Além disso, a heterogeneidade dos plantios comerciais existentes e a não adoção de uma tecnologia agronômica orientadora mínima vêm comprometendo todo o processo de produção, com produtividade muito baixa. Entretanto, constantemente por meio de trabalhos de melhoramento genético são desenvolvidas novas variedades com frutos padronizados e mais resistentes para comercialização