Planejamento estratégico

CENTRO DE CIÊNCIAS SOCIAIS – CCSo
CURSO DE ADMINISTRAÇÃO

PLANEJAMENTO ESTRATÉGICO:
“RESTAURANTE CAZUMBÁ”

Maranhao

2011

FOFA

1 Fraquezas

• Inexperiência do mercado: Os sócios nunca atuaram na área de restaurantes. Portanto a empresa terá estratégias em promoção a qual atraíra vários clientes;

• Sazonalidade das compras e vendas: Alguns ingredientes são de época em época, então alguns pratos sofreram alterações na sua composição em um determinado período do ano; (a sazonalidade é tida como ameaça)

• Altos preços dos serviços devido à inflação altíssima em 2002 (abertura do restaurante);

• Necessidade de espaço para futura ampliação;

• Estacionamento pequeno para a demanda.

2 Oportunidades

• Ótima localização: o restaurante está localizado na Ponta do Farol, onde há vários hotéis pela redondeza, atraindo turistas para apreciar a culinária local; Existência de hotéis próximos ao restaurante. – usando o termo ótima localização, confunde com forças

• Comida específica: o restaurante é de comida típica, com excelente cardápio e bastante variável, sendo novidade para os que visitam a cidade. Não entendi como oportunidade. Vejo como força.

• Pequeno número de restaurantes especializados em comida típica na capital e na área onde está localizado o restaurantes CAZUMBÁ; reescrever, sem precisar falar da área de localização. Use como parâmetro a própria cidade.

• Estrutura excelente: amplo e confortável espaço físico, possibilitando a satisfação do cliente com o atendimento rápido e de qualidade. De novo, isso é força! Lembre-se, oportunidade refere-se ao ambiente externo e que não temos influência.

3 Forças

• Cardápio preparado com comidas tipicamente maranhenses, desde doces feitos com frutas da região à bebidas da terra. Pode colocar apenas – cardápio variado.

• Ambiente