Planejamento alimentar para crianças assistidas em uma creche

Planejamento Alimentar PARA CRIANÇAS ASSISTIDAS EM UMA creche

Andressa dos Santos Bispo SOUSA, Eduardo Fillipi MOTA, Ismara Santos ROCHA, Kely Sousa MATOS, Lais Costa Messias da SILVA, Márcia Filgueiras Rebelo de MATOS, Rutilene de Jesus dos SANTOS, Silvana Santana SANTOS[1]

Maria Cecilia COSTA[2]
RESUMO

Introdução: Uma alimentação nutricionalmente inadequada nos primeiros anos de vida contribui para a ocorrência de problemas nutricionais que, dependendo da intensidade e duração, podem ser irreversíveis ou até mesmo resultar em mortalidade precoce. Objetivo: Elaborar um planejamento alimentar adequado às necessidades nutricionais de crianças assistidas em uma creche. Metodologia: Estudo de corte transversal. Para a sua execução, foi selecionada, por conveniência, uma creche localizada na cidade de Salvador – BA. No ano de 2010, estavam matriculadas e frequentando a creche 39 crianças de ambos os sexos, com idade entre 4 meses e 4 anos. Os dados primários (antropométricos, clínicos e dietéticos) foram coletados por estudantes de Nutrição. Exames bioquímicos não foram avaliados neste estudo. Foi realizada análise descritiva e estimada a frequência. Resultados: Todas as crianças estavam eutróficas. A dieta oferecida na creche apresentava inadequações, do ponto de vista nutricional. Conclusão: Este estudo sugere que sejam tomadas medidas intervencionistas para adequar a dieta as diferentes faixas etárias, visando corrigir as inadequações.

Palavras-chaves: Crianças, creche, alimentação infantil, planejamento alimentar.

INTRODUÇÃO

Nos primeiros anos de vida é essencial uma alimentação nutricionalmente adequada que contribua satisfatoriamente para o crescimento e desenvolvimento da criança (PHILIPPI, 2003). A idade pré-escolar se caracteriza por um período de crescimento lento, porém contínuo, de alta vulnerabilidade e susceptibilidade à má nutrição. As carências nutricionais, nesta fase da vida, levam ao crescimento deficiente, aumentam