Parece que está na moda fazer uma dieta sem gluten

Parece que está na moda fazer uma dieta sem glúten. Desde 2003, todos os fabricantes brasileiros são obrigados por lei a indicar nas embalagens de produtos se eles contêm ou não glúten.
O glúten é uma substância muito importante para o corpo humano e por isso não deve ser cortada por causa de dietas malucas, especialmente porque nunca foi provado que uma alimentação sem glúten tenha de fato resultados na balança.
Trata-se de uma proteína que está presente em alguns cereais, tais como o trigo, a aveia, a cevada e o malte. Assim, fazer uma dieta que restringe essa substância é difícil e com custos elevados.
Dispensar o glúten da sua alimentação é uma medida drástica que só deve ser tomada se você realmente tem uma necessidade médica. Algumas pessoas acreditam que o glúten altera alguns hormônios e por isso preferem deixá-lo de fora da sua alimentação. Este é o caso da atriz Gwyneth Paltrow, que o cortou de sua dieta.
Mas antes que você decida dar adeus a sua massa favorita, o R7 vai te explicar quando abrir mão do glúten é realmente necessário.
Quando um paciente celíaco consome glúten, seu corpo trata a substância como uma toxina e entra em modo de ataque. Essa resposta do sistema imunológico danifica o intestino delgado e pode causar dor abdominal, náuseas e vômitos, e até mesmo dores de cabeça, erupções na pele e problemas neurológicos.
Se suspeitar que tem a doença celíaca, peça ao seu médico para fazer exames de sangue para testar se você apresenta anticorpos contra o glúten. Se necessário, também pode ser realizada uma biópsia intestinal para fazer um diagnóstico mais detalhado. Nesses casos o único tratamento é renunciar completamente ao glúten.
Algumas pessoas podem não ser celíacas, mas podem apresentar uma forte intolerância a essa substância. Pessoas que sofrem desta condição podem ter dores de estômago e náuseas, mas não têm danos intestinais.
Sempre procure um médico se apresentar algum destes sintomas. Não comece uma dieta sem glúten por conta própria,